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Quand la grande pâtisserie s’invite à la cabane ! 

Jeudi après-midi, Angélique nous a concocté un merveilleux cheesecake aux spéculoos… un vrai dessert de chef !

Ma modeste contribution a été d’écraser les spéculoos , pendant que Mme Sirop nous aidait activement au nettoyage des saladiers… et bien évidemment au « nettoyage » de la spatule avec la langue !!! Mission accomplie avec beaucoup de sérieux et de gourmandise 

Ce cheesecake a fait l’unanimité !
D’ailleurs, ce matin, avant même de commencer l’atelier, le sujet du cheesecake est revenu sur la table. Et Angèle nous a déjà annoncé la couleur : le prochain sera aux Oreo… Les gourmands sont déjà impatients !

Pour les plus gourmands, voici la recette 

 Cheesecake aux spéculoos

Ingrédients :

• 300 g de fromage Philadelphia
• 30 cl de crème liquide entière
• 1 pot de crème de spéculoos
• 180 g de biscuits spéculoos
• 20 g de sucre glace
• 30 g de beurre

Préparation :
Dans un saladier, écraser les spéculoos puis ajouter le beurre fondu. Tapisser ensuite le fond d’un moule avec cette préparation.

Monter ensemble la crème liquide, le Philadelphia et le sucre glace. Ajouter ensuite deux grosses cuillères de crème de spéculoos.

Déposer le tout sur le fond de biscuits.

Faire fondre au micro-ondes le reste de la crème de spéculoos, attendre quelques minutes puis la déposer sur le cheesecake en réalisant de jolis cercles jusqu’au recouvrement complet de la préparation.

Mettre au réfrigérateur minimum 24 heures… et surtout prévoir beaucoup de gourmands autour de la table .

Nath